Vlierbloesempannenkoeken (glutenvrij)

Name: Vlierbloesempannenkoekjes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: ✅ 3 eitjes; ✅50 g havermeel; ✅50g boekweitmeel; ✅100g sorghum; ✅50g kokosmeel; ✅10g psylliumpoeder; ✅600ml amandelmelk (of andere, maar dan doe ik er meestal een scheut soyamelk bij); ✅frisse bloemetjes van 5-6 schermen van jonge takken geplukt

OntbijtRecepten

2 jun

Geschreven door Valérie Pas

In ons drukke leven is het belangrijk om af en toe een moment van rust en plezier in te bouwen.

Als orthomoleculair therapeut benadruk ik vaak de waarde van balans – niet alleen in het dagelijks leven, maar ook onze voeding.

Daarom introduceer ik met trots onze nieuwe traditie: Zondige Zondag!

Het is hoog tijd om die prachtige vlierbloesems uit je tuin te plukken en te genieten van hun geur en smaak.

En voor degenen die geen tuin hebben, nodig ik je uit voor een wandeling door het Vlaamse land, waar de vlierbloesems in overvloed te vinden zijn.

Geen vlierbloesems? Geen probleem! Een vleugje vlierbloesemsiroop doet ook wonderen.

Het Recept voor Zondige Vlierbloesempannenkoeken

Dit recept is glutenvrij en zit boordevol voedingsrijke ingrediënten, perfect om jezelf en je gezin op een gezonde manier te verwennen.

Vlierbloesempannenkoekjes

Porties: 8-10

Auteur: Valérie Pas

Prep time: 5 MinKooktijd: 20 MinTotaal: 25 Min

Ingrediënten

✅ 3 eitjes
✅50 g havermeel
✅50g boekweitmeel
✅100g sorghum
✅50g kokosmeel
✅10g psylliumpoeder
✅600ml amandelmelk (of andere, maar dan doe ik er meestal een scheut soyamelk bij)
✅frisse bloemetjes van 5-6 schermen van jonge takken geplukt

Instructies

Gebruik eventueel een mixer om klontjes te vermijden.
Bak de pannenkoeken in een beetje kokosolie (of ghee). Gebruik een goede pan en je pannenkoeken niet te groot.
🍋Werk af met kokosbloesemsuiker, xylitol en citroensap uitgeknepen boven je pannenkoek.